牛肉丸，主材料是使用牛肉，輔以其它配料，通過現代設備肉丸機加工而成的，相信很多人都有吃過吧，肉丸吃起來是Q彈富有嚼勁，讓人口齒留香，是受到很多人的喜愛的，特別是吃火鍋時，那是很多人常常配備的。隨著食品機械設備的快速發展讓肉丸制作不再那么煩瑣，機械化的代替人工，讓生產效率和產量不斷增加，讓現在牛肉丸在各地超市都是很容易買的到。

肉丸機做的牛肉丸子實拍圖

對于如何制作牛肉丸，接下來我們先看下需要用的食品機械設備有哪些。

隨著科技的進步，人們的生活質量也隨著提高，機械化、自動化慢慢的進入了各大領域，而為了保證食品的衛生安全，和提高生產效率，現在很多食品企業都已經是實施了設備自動化建設。而針對于牛肉丸生產這塊，我公司也是有很多設備技術，比例我司適用于生產多種類型丸子的肉丸成套設備和流水線設備也備受客戶的喜愛。

接下來小編就介紹一下肉丸成套機器有哪些設備，并且是如何使用肉丸機制作牛肉丸的。

就以我公司的這套“牛肉丸貢丸成套機器”來重點介紹一下設備和使用，

整套設備有四臺機器，分別為：強力絞肉機－制冷打漿機－高速肉丸機－溫控雙加熱水槽。

1、在肉丸成型前是需要針對所需要的肉料進行初步處理和加工的，首先就需要使用到絞肉機，其實絞肉機使用范圍是非常廣泛的的，在常見的肉制品處理中都會用到，比較常見的有餃子，包子餡，香腸臘腸，獅子頭，肉丸魚丸，火鍋丸子的制作都會用到此設備，而絞肉這一步也是很關鍵的，首頁要將處理好的肉片或肉塊，通過強力絞肉機將肉料絞成肉粒。

2、將肉粒通過打漿機打成肉漿，這一步也是非常關鍵的了，因為在這個環節不緊要將肉粒打成漿，并且在打漿過程中也要針對不同的口味和配方，在打漿過程中加入相關的肉丸子配料，加入的比例和配料也會影響后續使用肉丸機成型的丸子口感。最后也要特別說一下，如果是在常溫下使用打漿機，打漿時間過長容易讓肉漿溫度升高，進而影響肉質口感，小編也是建議選擇贛云銷售的制冷打漿機，讓肉料升溫小。

3、到了這里也是見證效果的時候了，通過將打漿機打好的肉漿，使用肉丸機，快速的將丸子成型，其實肉丸機也有很多叫法，如：丸子機、肉丸成型機、魚丸機、獅子頭機等，但是我們常吃的肉丸是有包心丸子和實心丸子的，針對不同的種類就需要考慮是使用包心肉丸機或實心肉丸機了。

4、既然丸子已經成型，自然是需要將已經成型的肉丸通過加熱水槽將肉丸定型和熟化制，然后方便后續的冷藏和保存。

大致了解牛肉丸的制作過程和步驟，接下來對于如何挑選機器設備，什么牌子的肉丸機好用，也是很難選擇著的。

在這里小編就比較推薦：贛云食品機械公司旗下的肉丸機了，贛云是2005年在江西贛州機場路成立“贛州市贛云食品機械廠”，經過了十七年的歷程到現在的贛云食品機械公司，公司也是專注于肉丸機器的生產和銷售，擁有多年的肉丸機械，肉制品加工生產流水線等豐富的行業經驗積累。擁有不同型號的肉丸機器，可以針對小到個體戶，大到生產企業，都可以提供不同的肉丸生產解決方案。

發布時間：2022/3/29 17:26:00,閱讀：3684,發布人：admin

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